Légumes frais - Les cultures de Giey

Installés depuis octobre 2023 dans le village de Giey-sur-Aujon, nous produisons toute une diversité de légumes, d’aromatiques et de petits fruits sur une petite surface de moins d’un hectare. Notre production est basée sur les principes de l’agroécologie et de l’agriculture biologique : c’est la santé de notre système dans son ensemble que nous favorisons via un panel de pratiques agricoles favorables à la biodiversité. Cela passe notamment par la plantation de haies et d’arbres, l’absence totale d’utilisation de produits phytosanitaires, un faible travail du sol, des rotations culturales complexes, le maintien de plantes sauvages dans les espaces cultivés. 

Pourquoi « Les cultures de Giey » ? Nous produisons au cœur du village de Giey-sur-Aujon, vendons une grande partie de nos légumes directement à la ferme et le reste dans un rayon de 30 kilomètres. Il était donc important pour nous que le nom du village soit présent dans le nom de notre entreprise, cela indique d’ailleurs directement l’origine de nos produits ! Le terme « cultures », au pluriel, illustre quant à lui la diversité de nos productions mais également notre volonté de contribuer à développer et diffuser des connaissances. En effet, tous deux docteurs en agroécologie, nous avons à cœur de communiquer sur les enjeux de la mise en place de pratiques agricoles favorables à la biodiversité ; sujet que nous abordons lors de visites de nos jardins ou lors de conférences par exemple.